即时零售进入科技深海区，美团能交出什么答卷？
用券网信息：科技推动商业进步，是久长 不衰的真理。
文丨华商韬略 熊剑辉
当线上线下两条曲线成长 到并轨之际，即时零售正在呼唤一场前沿科技的革命。
【超市的变迁：零售的实质 是高科技】
1916年，当世界上第一家超市Piggy Wiggle在美国田纳西的孟菲斯开张时，顾客们全都懵逼了。
除了琳琅满目的商品，店里只有收银员、理货员。当顾客习惯性拿出购物清单，要伙计 到仓库取货时，伙计 只是礼貌地告诉顾客：你们必须自己挑、自己选，然后来结账。
困惑的人们，很快体会到购物的自由和愉快。
超市的商业模式极具革命性，以至于Piggy Wiggle的老板为此申请了专利，却阻挡不了被群起效仿的风潮。
但Piggy Wiggle们只能算是“超等 杂货铺”。世界上第一家现代超市的荣耀，属于1930年美国纽约的“库仑王”（King Kullen）。
其时 ，史无前例的年夜 萧条横扫美国。“库仑王”却在一片萧瑟中，担当起“价格屠夫”的角色。
由于“堆得高、卖得低”，“库仑王”风靡纽约，成为在年夜 萧条时代逆势增长的企业。
而超市的崛起，实质 上还是时代的产品 。
年夜 萧条之前，繁华 的经济逐步使汽车、冰箱走进千家万户。人们乐于开着车年夜 量购物，食品也能在冰箱储存更久，年夜 折扣、量贩式的购物生逢其时。
此时，未来的“零售之王”山姆·沃尔顿还在老家当报童。谁也无法预料，他会给全球零售业带来一场革命。
1962年，创业之初的沃尔玛和“库仑王”的套路年夜 同小异。
他把租金廉价 的旧厂房改成年夜 卖场，再将利润压缩到友商的一半，用超低的价格、优质的办事 吸引顾客，再卷死友商、快速扩张。
但1966年，沃尔玛方才 扩出几家店，山姆就力不从心了：商品的信息如此庞杂，他掌握的时间却如此滞后。如果不转变 现状，沃尔玛跟其余 超市就没什么两样。
于是，这位曾在美军情报部分 服役的“老兵”决定，变革沃尔玛的信息系统。
1969年，沃尔玛购买第一台计算机，建立存货治理 系统；
70年代，建立电子收款系统（POS），实现了SKU单品级库存控制；
80年代，使用商品条码和电子扫描器自动治理 存货，与供给 商建立自动订货系统，甚至发射私人卫星建立全球网络……
凭借强年夜 的通信卫星和信息系统，沃尔玛的扩张变得毫无界限 。不管门店在哪里，沃尔玛1小时就能实现全球盘点，全世界的数据尽在掌握。
用信息科技取代 商业模式，这是沃尔玛霸榜世界500强的终极奥秘。
而沃尔玛的胜利 ，让一个中国人坐不住了。
1983年，张文中从南开年夜 学数学系卒业 ；之后，前往美国斯坦福年夜 学攻读博士后。留学期间，他切身体会到中外零售业的巨年夜 差距，洞察了“零售业就是高科技”的真谛。
1993年，张文中回国。他开发了一套超市治理 信息系统，结果基本 卖不出去。
换成别人早就放弃了，但为了证明系统有价值，张文中爽性 在北京开了第一家综合超市——物美。
作为中国第一家用POS系统的超市，物美的商品售价普遍比市价低10%-20%。
由于系统太先进，开张第一年，物美营收就高达1.8亿。
之后，物美走上连续 扩张的途径 ，并在2003年胜利 赴港上市。张文中也被誉为“中国沃尔玛之父”。
【商超争霸战：ERP与云计算的碰撞】
物美的胜利 ，只是中国超市争霸战的开篇序曲。
1995年，家乐福就开始在北京攻城略地。之后，麦德龙、沃尔玛强势进入。
到2010年，家乐福在中国开出800多家分店。沃尔玛更是后来居上，2011年业绩反超家乐福。
外资超市“三巨头”齐聚中国跑马圈地，颇有“拿着望远镜也找不到敌手 ”的凌云感。因为直到2003年非典爆发、淘宝创建 ，人们依然看不清电商会不会崛起。
但外资超市的泰山压顶，已经让张文中感到 到现实的压力。
如何与之抗衡？
2005年，张文中决定在物美搞ERP（企业资源计划），却遭到了几乎所有高管的强烈否决 。年夜 家不明白，信息系统用的好好的，为什么要白白扔失落 1个亿？
2008年，傍边 国零售业第一个ERP项目完成时，物美的高管全服了。
物美的ERP，实现了对5年夜 配送中心、1家年夜 卖场、10家综超和便超商号 的综合管控，以及物流全程的信息化、信息对流程的驱动化；同时，第一次在零售业中引入了商业智能系统、风险监控系统、业务流程再造等。
于是，在物美数万平方米的配送中心里，基本 看不到调剂 人员，却实现了对物流的实时管控。
这让物美的数字化能力，第一次达到与外资巨头比肩的高度。
超市弗成 谓不努力，但时代的潮流 却在向另一边奔涌。
2005年，当张文中下决心做ERP时，中国网上零售额还只有150亿；2008年，当物美ERP改革 完成时，中国网上零售却实现了三年夜 突破：
消费者突破1亿，交易额突破1000亿，网上零售占社会消费品零售总额比例突破1%。
巨变产生 得如此之快、之猛，超乎所有人想象，也包含 互联网年夜 佬们。
2010年，中国（深圳）IT领袖峰会上，互联网巨头们就云计算畅所欲言 。
有人认为，云计算是新瓶装旧酒，没啥新器械 ；有人觉得，云计算像阿凡达一样遥远，基本 不现实。
只有坐在台下的马云高唱反调：不做云计算，将来就要死。
很快，现实证明了马云的远见。
2009年“双十一”，400笔/秒的流量就把阿里的系统冲得支离破碎。但2020年“双十一”，阿里云却足以蒙受 58.3万笔/秒的天量交易。
电商们不得不年夜 搞云计算、扩充办事 器，以应对一年更比一年强的冲击。
当云计算成长 到单一引擎驱动10万台办事 器，并构建起全球范围 最年夜 的计算平台时，就决定了超市的ERP不管怎样努力，也无法跟电商在一个维度竞争。
究竟 ，实体超市能够承载的商品SKU是有限的，而电商则带来了几乎接近无限的商品供给。消费者在任何处所 、任何时间打开手机App，面对的是来自全球品牌商、家当 带的商品，这就是 亚马逊开创 人贝佐斯一直向往的万货商店。
技术是商业最犀利的武器，它最终决定着家当 的深度、广度和高度。
于是，中国网上零售额在2012年破万亿、2021年达13.1万亿，也就不难理解了。究竟 ，相较2005年，网络零售额只翻了870多倍；但电商流量翻了何止千万倍。
电商增长恐怖如斯，让人们对线下超市基本丧失信心。
但4G和移动互联网的涌现 ，并没有给超市带来最后一击，反而让商超意外走向融合。
2014年开始，阿里先后入股银泰、苏宁、三江购物；2015年推出盒马，提出“新零售”；
2015年，物美推出线上线下一体化“多点”（Dmall）；次年，又以20亿欧元收购麦德龙中国80%的股权；
2016年，京东与沃尔玛战略合作，刘强东更喊出“三年内结束商超之战”；
2017年，腾讯战略入股永辉，次年入局家乐福，三方拥抱线上流量。
电商向线下扩张、超市向线上渗透的背后，是线下终究具有线上无法替代的价值：除了“逛”体验感、对商品的感官接触外，更能满足人们即时购物的强烈需求。
比如，立刻就想吃冰棍、马上就要喝酸奶，以及草纸 真的没有了。这种即时需求，传统电商是无论如何无法满足的。尽管电商通过供给 链体系的建设，赓续 将履约时效从2-3天达，压缩到次日达、当日达甚至是小时达，但面临消费者愈来愈快的时效要求，这个商业体系弗成 避免摸到了天花板。
疫情期间，一个显而易见的新趋势是，消费者越发习惯“外卖点一切”，手机下单30分钟送达。这种确定性的办事 ，不仅让外卖平台非餐化办事 迅速扩张，也给零售业带来了新的变量。
【“即时零售”新风口】
2022年12月7日，北京正式宣布 优化防疫“新十条”时，李华（化名）才发明 家中没有常备的伤风 退烧药可用。在电商平台的网上药房，抢药的热潮 此起彼伏，但症结 的几种药品，不是缺货采购中，就是远水解不了近渴，一星期能力 到手。
平时都是“武林高手”，极限测试时才知道谁的内力深厚。
最后在美团平台上，李华迅速配齐了急需的药品，30分钟就送到了家里。
这种依托本地实体商号 ，在30分钟将商品交付给消费者的方法 ，被称为“即时零售”。
在美国新泽西，区域连锁超市“巨人公司”与机器人公司Swisslog合作，建立了自动化履约中心，通过订单拣选机器人加速出货，销售额年夜 增。
在佛罗里达，连锁超市克罗格（Kroger）与科技公司Ocado合作，建立起自动化的履约体系和微型网格仓，胜利 将订单交付时间压缩到30分钟。
国外超市在跑步进场，Uber、亚马逊、谷歌等高科技企业，也在快速入局。在中国，科技零售企业美团更是洞悉了这一零售模式的新风口、实体商超的新未来。
首先，线下的小超市、便利店，这两年越来越多了。
有数据显示，从2020年疫情爆发到2022年3月，全国便利店总数从116.44万家增至221.76万家，增加了近一倍。
可见线下零售消费，依然坚持 着旺盛的增长。
其次，即时零售极年夜 提升了消费体验，导致即时订单涌现爆发性增长。
有数据显示，2021年，即时订单为308.5亿单，用户超6亿；预计2022年底，订单量将突破400亿单，用户将突破7.5亿。
如此庞年夜 且庞杂 的即时消费场景，意味着使用超市、电商现有的数字技术，都很难实现底层的突破。
也就是说，电商可以建立专属的标准仓，通过海量的云计算、专用的物流机器人体系，来配置“消费+物流”的全套闭环。
但在弗成 胜数 的小超市、便利店乃至年夜 型实体商超里，你怎么实现类似的配置？
这实在是一个天年夜 的难题。
但美团探索的，就是这些弗成 思议的新突破。
2022年5月，北京酒仙桥，美团第一家24小时智慧药房胜利 落地。
药店货架柜上，一个小型机械臂一直 忙碌，选药出仓后传送至打包机。接着，密封好的包裹被放入店外自助取药柜里。骑手马上取走，开始配送，全流程不跨越 3分钟。
3分钟背后，包含着弗成 胜数 的计算机技术。
首先，要解决的就是机械臂的自主感知与决策问题。比如，让机械臂对凌乱的商品进行精准识别，然后细致分拣摆放。
这一看就是弗成 能完成的任务。
标准化的物品还好说。但现实中，客户就是会既买吃的、又买喝的、再买用的，弗成 能完全标准化，所以必定 会很杂乱。
这时候，就一定要“教会”机械臂，先抓哪个、后抓哪个？每种商品什么属性，用什么力度抓？抓完了又怎么摆放、打包？
这就是现实版的“俄罗斯方块”，机械臂不只 要看得懂、抓得稳，并且 要摆的齐。
太难了。
2022年，美团与山东年夜 学视觉感知与智能系统实验室展开联合科研攻关，在测验考试 霸占 这一系列难题，让机械臂能够进行自主感知与决策，未来还可以应用在生鲜、百货零售类的仓储场景之中，赞助 运营人员进一步提高分拣、盘货、补货效率。
如今，美团的24小时智慧药房里，机械臂已经能对各类药品自动分拣；也能依据 药品尺寸，用最佳策略自动打包、自助交接。
而为了实现快速配送，美团又与清华年夜 学自动化系合作，探索自动配送车的避障技术新突破。
新一代的美团自动配送车，实现了在5-150厘米范围内识别障碍，360度无死角实时感知，以及离线状态下的高难度自动避障。
依据 清华年夜 学课题组的设想，通过更先进的算法技术，教会这台自动配送车可以和老司机一样驾驶。即便在城市晚岑岭 的堵车状态下，配送车也能在遵守交通规矩 的前提下“见缝插针”，像老司机一样“钻”曩昔 。
但美团还有更“超纲”的需求。
去年4月，清华年夜 学还联合美团，成立了清华年夜 学-美团数字生活联合研究院（以下简称联合研究院），依托清华多个院系的技术优势助力数字生活立异 成长 。
截至目前，依托联合研究院平台，双方已配合 提议 20多项联合科研课题，由电子工程系、自动化系、车辆与运载学院、软件学院、计算机科学与技术系、工业工程系多个跨学科、跨领域专家组成的“奢华 ”科研阵容，围绕无人配送、空地协同、自动时空配准、高性能计算等症结 偏向 展开攻关。
为了打破产学研壁垒、提升研发效率，11月30日，美团成立“深圳市美团机器人研究院”，希望在机器人领域加年夜 研发投入，加速商业化落地。
2022年7月，中国连锁经营协会宣布 《即时零售开放平台模式研究白皮书》预计：
2025年，中国即时零售开放平台的范围 将达1.2万亿，将拉动O2O市场范围 连续 增长。
与商超争霸时代的混沌不合，即时零售的未来，将是一个高度确定性的增长。
而对中国数百万家夫妻店、便利店来说，虽然他们进献 了中国零售渠道40%的出货量，却永远触不到ERP、CRM，只能敲着计算器来算账，永远赶不上数字化的年夜 风口。
但后疫情时代，美团即时零售的新模式、新载具，将给无数线下小店插上数字化的“年夜 同党 ”，给人们的生活带来意想不到的新转变 。
届时，线上线下相结合的即时零售，或将迎来“万店年夜 战”的盛况。
无论人们是否看得见、看得懂，即时零售的推翻 性未来，正演变得比任何时代都精彩。
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